martedì 13 ottobre 2015

Crocchè semplici e golosi



Ingredienti:

1 kg patate, farina di ceci, sale, pepe, farina per polenta integrale.

Preparazione:

Lessare le patate intere con la buccia coperte d'acqua per circa un'ora. Controllare la cottura con una forchetta. Sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. Mescolare 2 cucchiai di farina di ceci con un po' d'acqua fino ad ottenere una pastella leggera e liscia, unirla alle patate ed unire sale e pepe. Mescolare bene. Ottenere delle crocchette con le mani e passarle nella farina per polenta, distribuirle su un vassoio e lasciar riposare in frigo un paio d'ore. Friggere in olio ben caldo pochi minuti per lato fino a doratura.

Buon appetito


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