Ingredienti:
160 gr. elicopenne integrali La Fabbrica della Pasta di Gragnano, 1 peperone rosso, 2 patate medie, olio extravergine d'oliva, sale.
Preparazione:
Lavare e tagliare il peperone a pezzetti e le patate a cubetti cercando di ottenerne della stessa dimensione. Ripassare in acqua fredda e sgocciolare bene le patate per far perdere l'amido. Friggere peperoni e patatine in olio ben caldo. Nel frattempo lessare la pasta normalmente. Quando sarà pronta la frittura adagiare tutto su cartacucina per far perdere l'olio in eccesso. Scolare la pasta a fine cottura ed unirvi nella stessa pentola le verdurine, un pizzico di sale ed un filo d'olio extravergine d'oliva.
Buon appetito
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato un prodotto: