Ingredienti (per 6 persone circa):
150 gr quinoa, 150 gr lenticchie, 650 gr circa di zucca, 300 gr cavoletti di bruxelles, sale integrale, Garam Masala (condimento biologico per piatti indiani,cumino, cannella, chiodi di garofano, cardamomo, coriandolo, pepe nero, foglie di alloro).
Preparazione:
Tagliare in cubetti la zucca ed i cavoletti in pezzetti piccoli e coprirli d'acqua in pentola. Aggiungere anche le lenticchie e far cuocere a fuoco medio per 30 minuti. Aggiungere la quinoa, 2 cucchiaini di Garam Masala ed un pizzico di sale e proseguire la cottura par altri 10 minuti. Spegnere la fiamma e lasciar intiepidire per 10 minuti.
Buon appetito
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