Ingredienti:
1 fetta abbondante di zucca, 5 carote, cipolla, 1 cipolla piccola, sale, semi di zucca, pasta integrale.
Preparazione:
Tagliare in cubetti carota e zucca e farle cuocere in una pentola coperte d'acqua per 30 minuti, aggiungendo anche la cipolla. Frullare i cubetti di verdure, aggiungendo man mano la loro stessa acua di cottura fino ad ottenere una crema, aggiungere un pizzico di sale e trasferire in pentola. Cuocervi direttamente la pasta integrale per i tempi di cottura previsti, mescolando di tanto in tanto a fiamma bassa. Portare in tavola con una spolverata di semi di zucca. A piacere aggiungere un po' di curry o di curcuma.
Buon appetito
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