Ingredienti:
200 gr ceci secchi, 1/2 limone, sale integrale, capperi, olive, radicchio.
Preparazione:
Cuocere i ceci coperti d'acqua a fiamma media per 2 ore, dopo averli tenuti in ammollo per una notte. Frullarli con poca acqua di cottura ed il succo di 1/2 limone, aggiungere poco sale. Lavare il radicchio e sistemarlo sui piatti, versarvi dentro l'hummus e decorare con capperi ed olive.
Buon appetito
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