martedì 21 giugno 2022

Bacioni crudisti

 



Ingredienti:

70 gr nocciole, 9 datteri medjoul (circa 200 gr), 10 gr cacao amaro, 25 gr crema di nocciole, 100 gr cioccolato fondente.

Preparazione:

Frullare finemente tutti gli ingredienti aggiungendo un po' d'acqua.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, ottenere delle praline e passarle nel cioccolato fuso. Adagiarle su un foglio di carta argentata e tenere in frigo.

Buon appetito

Tiramisù a modo mio

 


Ingredienti:

200 gr formaggio di anacardi (150 gr anacardi, 175 ml acqua, 5 gr agar agar), 70 gr sciroppo d'acero, biscotti vegan, caffè, 50 gr cioccolato fondente.


Preparazione:

Tenere in ammollo per una notte gli anacardi, cuocere l'agar agar con l'acqua e quando si addensa spegnere la fiamma e lasciar raffreddare. Frullare finemente gli anacardi aggiungendo anche l'acqua e agar agar. Versare in una ciotolina e quando sarà completamente freddo lasciar riposare in frigo per almeno 2 ore. 

Prelevare 200 gr di formaggio e frullarlo con lo sciroppo d'acero. Inzuppare i biscotti nel caffè e distribuirli in 2 coppette, versarvi la crema, fare un paio di strati e sull'ultimo distribuirvi il cioccolato tagliato finemente.

Buon appetito