Ingredienti:
150 gr farina per polenta taragna istantanea, 600 ml acqua, sale grosso, 1 cavolo nero, aglio, peperoncino, sale, olio extravergine d'oliva.
Preparazione:
Versare tutta l'acqua in una pentola, aggiungere un pizzico di sale grosso, portare ad ebollizione. Versare la farina un po' alla volta nell'acqua bollente continuando a mescolare con un cucchiaio di legno, lasciar cuocere per 6 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo lavare il cavolo ed eliminare la parte centrale delle foglie. Scottare con acqua per qualche minuto, scolare. In padella scaldare l'aglio ed il peperoncino con un filo d'olio, aggiungere il cavolo, salare e mescolando di tanto in tanto far cuocere 5 o 6 minuti.
Buon appetito
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