Ingredienti:
per la base della pizza: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 1/2 bustina di lievito per torte salate (9gr), 160 gr acqua, 12 gr olio extravergine d'oliva, 3 - 4 gr di sale integrale.
3 patate, 1 mozzarella vegetale (con TUTTI gli ingredienti vegetali), una manciata di pomodorini.
Preparazione:
Impastare la pizza e lasciarla riposare qualche minuto. Intanto affettare le patate sbucciate a fette sottili e precuocerle in pentola coperta d'acqua per 15 minuti. Scolare le patate. Stendere l'impasto della pizza su due teglie con cartaforno. Distribuirvi le patate, il formaggio a fettine sottili ed i pomodorini tagliati in due. Aggiungere un pizzico di sale, un filo d'olio ed infornare a 210° per 15 minuti.
Buon appetito
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