Pancakes vegan

Ingredienti:

100 gr latte di riso, un pizzico di bicarbonato, 65 gr farina integrale, 1/2 cucchiaio di zucchero integrale di canna.

Preparazione:

Pesare il latte, aggiungere gli altri ingredienti un po' alla volta mescolando con un cucchiaio, ottenere una pastella liscia senza grumi. Scaldare una crepiera unta con un po' d'olio d'oliva e versare tante cucchiaiate di pastella. Quando in superficie si formeranno le bollicine girare tutti i pancakes. Saranno pronti quando si saranno un po' scuriti ma non bruciati. Proseguire così fino alla fine della pastella.

Servire con marmellata o crema di cioccolata vegetale.

Buon appetito