Insalatona apri-pranzo

Ingredienti:

1 carota, 2 ravanelli, 1 asparago, 1 mazzetto di rucola, 1 indivia belga, qualche fettina di cetriolo, sale, olio extravergine d'oliva, noci, semi di sesamo.

Preparazione:

Lavare bene tutte le verdure, eliminare i gambi e le parti più dure, affettare sottilmente con la mandolina ravanelli, carota, cetriolo ed asparago. Condire con pochissimo sale ed un filo d'olio ed aggiungere i semi di sesamo e le noci nella quantità desiderata.

Buon appetito