Lasagne raw zucchine e pesto

Ingredienti:

5 zucchine piccole, 6 - 7 fiori di zucchine, 100 gr noci del brasile, 3 mazzetti grandi di basilico, sale igienista (Sedano essiccato).

Preparazione:

Affettare le zucchine con la mandolina per il lungo. Lavare bene il basilico, strizzarlo delicatamente per eliminare l'acqua in eccesso e frullarlo con le noci. Distribuire le "sfoglie" di zucchina direttamente in 2 piatti, distribuirvi un po' di pesto ed aggiungere un po' di fiori di zucchina tagliati a tocchetti, ripetere così fino ad esaurimento degli ingredienti. Spolverizzare con il "sale igienista" per la cui ricetta vedi qui: Insaporitore vegetale. 

Buon appetito