Cheesecake crudista

Ingredienti:

per la base: 75 gr datteri senza nocciolo, 75 gr noci del brasile.

per la crema: 150 gr anacardi, 1 banana, 1 cucchiaio di sciroppo d'acero, succo di 1/2 limone piccolo, polvere di carrube.

Preparazione:

Tenere in ammollo gli anacardi per 5 ore, eliminare l'acqua. Frullare noci e datteri e formare la base nelle coppette. Frullare gli anacardi con la banana, aggiungere il limone ed il succo d'acero. Distribuire la crema sulle basi, spolverizzare a piacere con polvere di carrube. Tenere qualche ora in frigo.

Buon appetito