Burger di broccoli crudisti

Ingredienti:

300 gr boccolo romanesco, 170 gr anacardi, 50 gr semi di zucca,4 pomodorini, 50 gr olive, 1 spicchio d'aglio.

Preparazione:

Frullare le cimette del broccolo con gli altri ingredienti, ottenere delle "polpettine" con le mani ed adagiarle sui cestelli dell'essiccatore coperti di cartaforno. Essiccare per 6 ore, accompagnare con verdure a piacere.

Buon appetito