Ingredienti:
150 gr. di farina di ceci, 1/2 litro di acqua, olio extravergine d'oliva, sale, 1 zucchina, 1 fetta di zucca. Per il contorno: verdure grigliate, mais, pomodorini secchi.
Preparazione:
Mettere la farina in una ciotola ed aggiungere l'acqua un po' alla volta, amalgamando l'impasto, aggiungere un pizzico di sale. Lavare zucchine e zucca, affettarle con la mandolina. Coprire una teglia alta con carta forno e versarvi un filo d'olio. Versare l'impasto nella teglia e mescolare con un cucchiaio, in modo che l'olio salga parzialmente in cima. Distribuirvi le rondelle di zucchine e della zucca. Preriscaldare il forno e cuocere a 220° per 30 minuti. Servirla calda con le verdure a piacere.
Buon appetito
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