Torta cioccolato e pera

Ingredienti:

100 gr farina integrale di farro, 100 gr farina di grano saraceno, 100 gr fecola di patate, 40 gr nocciole, 60 gr datteri, 1/2 bustina cremortartaro, 1 pera, 2 cucchiaini di farina di carrube, 70 gr cioccolato fondente, 350 ml latte di riso, 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva. 

Preparazione:

Tritare nocciole, datteri e pera, sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Unire tutte le "polveri" in una scodella, unire il trito, l'olio ed il latte un po' alla volta. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, versare nello stampo ed infornare a 170° per 35 minuti.

Buon appetito