Torta di riso con le verdure

Ingredienti:

per la sfoglia:250 gr farina integrale di segale, 50 gr olio di semi di arachidi, 1 bicchiere d'acqua, sale.

per il ripieno vedi la ricetta: Paella vegetale.

Preparazione:

Preparare il ripieno secondo le indicazioni della ricetta precedente. 

In una scodella versare acqua e olio ed aggiungere la farina un po' alla volta, continuando a mescolare, salare ed ottenere un impasto omogeneo. Stendere l'impasto su una cartaforno con le mani seguendo la forma della tortiera da usare. Adagiare la sfoglia nella tortiera delicatamente, versarvi il riso con le verdure, livellarlo e ripiegare la sfoglia sul ripieno. Infornare a 200° per 20 minuti.

Buon appetito