Gnocchetti di grano saraceno con verdurine d'autunno

Ingredienti:

100 gr gnocchetti di grano saraceno, 20 fiori di zucca, 1 porro, 1 zucchina, 4 pomodorini, anacardi, semi di papavero, 5 cavolini di bruxelles, sale, olio extravergine d'oliva.

Preparazione:

Tagliare tutte le verdure. Scaldare un filo d'olio con porro, zucchine e cavolini. Aggiungere i pomodorini e lasciar cuocere 5 - 6 minuti. Aggiungere una manciata di anacardi ed i fiori di zucca, sale e semi di papavero. Nel frattempo cuocere gli gnocchetti, scolarli e saltarli in padella con le verdure.

Buon appetito