Tigelle al forno

Ingredienti :

250 gr. farina integrale di farro, 5 gr lievito secco naturale attivo, 1 bicchiere d'acqua tiepida, sale, 50 gr olio di semi di arachidi.

Preparazione:

In una ciotola capiente sciogliere il lievito con l'acqua ed un pochino di zucchero, aggiungere l'olio ed un po' alla volta la farina, facendola assorbire bene, aggiungere il sale quasi alla fine dell'impasto. Impastare bene e lasciar riposare fino a quando sarà raddoppiato il suo volume, un paio d'ore o più. Stendere la pasta con il matterello, io ho usato un matterello con le decorazioni a cuoricino. Ritagliare le formine con un tagliabiscotti, adagiarle sulla teglia con cartaforno e lasciar lievitare di nuovo per una mezz'oretta. Cuocere in forno caldo per 15 minuti a 200°.

Buon appetito