Ingredienti:
4 patate medie, paprika, sale, olio extravergine d'oliva.
Preparazione:
Pelare le patate ed affettarle con la mandolina. Scottarle in una pentola con acqua per 10 minuti, scolarle e farle raffreddare un po'. Adagiare dei pirottini di carta forno negli stampini per muffin. Su un foglio di cartaforno sistemare le fette di patate, accavallandole una sull'altra per metà, formando una linea retta, arrotolarle delicatamente ed inserirle nei pirottini, aggiungere un pizzico di sale, un po' di paprika ed un giro d'olio. Infornare a 190° per 20 minuti. Accompagnare con verdurine ed una cremina, io ho preparato il Vegmaggio, per la ricetta clicca qui: Vegmaggio.
Buon appetito
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