Grissini

Ingredienti:

250 gr farina integrale di farro, 250 gr farina integrale di segale, 6 gr di lievito secco naturale attivo ( oppure 15 gr lievito di birra ), 300 gr acqua, 1 cucchiaino raso di zucchero integrale di canna, sale. 

Preparazione:

Sciogliere il lievito nell'acqua ed aggiungere lo zucchero. Aggiungere le farine un po' alla volta ed infine il sale. Impastare bene e poi stendere con un matterello in forma rettangolare su un piano infarinato, lasciar lievitare qualche ora. Ritagliare i grissini, adagiarli sulla teglia con cartaforno, spennellarli con olio extravergine d'oliva ed aggiungere spezie a piacere. Io ne ho fatti alcuni con la paprika, altri con l'origano. Infornare a 200° per 15 minuti.

Buon appetito