Bietola cruditè in insalatona

Ingredienti:

1 bietola, 1 indivia belga, 1 carota, sedano, anacardi, semi di sesamo, olive, sale, olio extravergine d'oliva.

Preparazione:

Lavare bene tutte le verdure, eliminare il gambo centrale duro delle bietole. Spezzettare le bietole, tagliare l'indivia e tagliare con la mandolina la carota ed un gambo di sedano. Aggiungere gli anacardi ed i semi di sesamo, una manciata di olive verdi e salare. Aggiungere un filo d'olio e mescolare.

Buon appetito