Ingredienti:
Preparazione:
Fare una fontana con la farina e porre al centro tutti gli ingredienti, impastare bene e ricavare 6 piccole pagnottelle. Coprirle con un tovagliolo e lasciarle riposare mezz'ora. Con il matterello assottigliarle fino ad uno spessore di 5 mm, dando loro una forma rotonda più o meno. Scaldare una crepiera e cuocere le piade 3 minuti per lato, fino ad ottenere una crosticina dorata all'esterno. Per la farcia arrostire una melanzana e per l'hummus guarda la ricetta che ho preparato qui: Hummus a modo mio. Spalmare l'hummus sulle piade ed aggiungere le melanzane, ripassarle tutte un altro minuto sulla crepiera, ripiegarle e servire immediatamente.
Buon appetito
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