Ingredienti:
400 gr zucca, 1 zucchina, 6 pomodorini, 1 gambo di sedano, 1/2 cipolla, olio extravergine d'oliva, sale, 150 gr riso.
Preparazione:
Tagliare a cubetti tutte le verdure e metterle in pentola a pressione con un filo d'olio e 4 bicchieri d'acqua. Cuocere le verdure 10 minuti dal sibilo. Tritare le verdure con il pimer, aggiungere un pizzico di sale e rimettere sul fuoco. Quando bolle versarvi il riso e cuocerlo per 15 minuti circa mescolando di tanto in tanto.
Buon appetito
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