Ingredienti:
2 piadine già pronte alla farina di Kamut, 1 melanzana media, 5 pomodorini, sale, olio extravergine d'oliva, 2 patate medie.
Preparazione:
Friggere le melanzane, tagliate a cubetti senza togliere la buccia. Soffriggere un po' di cipolla in una pentola con olio extravergine d'oliva, aggiungere i pomodorini. Aggiungere le melanzane ai pomodorini e lasciar cuocere ancora qualche minuto. Nel frattempo friggere anche le patate. Scaldare le piadine sulla crepiera qualche minuto per lato, salare le melanzane e le patatine e "farcire" le piadine, ripiegarle in due e servire subito.
Buon appetito
Sono un disastro... ma mi credi se ti dico che non ho mai mangiato la piadina?? Ma un giorno o l'altro rimedierò!
RispondiEliminaTutta quella verdurina su quella piadina è davvero molto invitante.
Buona settimana.
PS. Ti aspettiamo per il nostro contest... :-)