Rosti

Ingredienti:

5 patate medie, olio extravergine d'oliva, sale e pepe.

Preparazione:

Sbucciare le patate e grattugiarle raccogliendole in un colapasta perchè perdano l'amido in eccesso. Aggiungere un pizzico di sale ed uno di pepe e mescolare. Scaldare una crepiera con un filo d'olio, distribuirvi l'impasto a cucchiaiate e schiacciarlo delicatamente. Lasciarle cuocere qualche minuto e poi delicatamente voltarle con una spatola. Lasciarle cuocere bene anche dall'altro lato e procedere così fino ad esaurimento dell'impasto.

Buon appetito