Pasta con pesto di cavolo nero

Ingredienti:

140 gr pasta di farina di canapa, una ciotola di cavolo nero, 100 gr pinoli, 1 aglio, succo di 1 limone, olio extravergine d'oliva, sale.

Preparazione:

Scottare il cavolo nero qualche minuto in una pentola piena d'acqua, raccoglierlo e frullarlo con pinoli ed aglio, aggiungere sale, olio e limone e mescolare. Nell'acqua di cottura del cavolo cuocere la pasta, scolarla e condirla con il pesto pronto.

Buon appetito