Insalatona di rosso vestita

Ingredienti:

2 zucchine, 2 carote, radicchio, olive denocciolate, lupini, semi vari (sesamo,lino,girasole e zucca), 3 asparagi, 2 ravanelli, cipolla.

Preparazione:

Affettare con la mandolina carote, zucchine, ravanelli, cipolla e asparagi. Spezzettare il radicchio con le mani dopo aver eliminato la parte bianca centrale più dura. Aggiungere lupini, olive e semini, mescolare e servire....
Si sarà notato da un po' che non uso ulteriori condimenti nelle insalate, sembra assurdo per la maggior parte delle persone ma vi assicuro che dopo un po' di tempo che si segue una dieta senza cibi di origine animale e prodotti raffinati e confezionati si "ripuliscono" le papille gustative ed il sapore dei cibi naturali diventa molto più intenso e gustoso senza bisogno di aggiungere i grassi dell'olio o sale.

Buon veg-appetito