domenica 11 gennaio 2015

Rotolini di cachi e cioccolato

In realtà è una ricetta parzialmente Crudista, il cioccolato non è Raw ma un'eccezione golosa me la perdonerete ;-)

Ingredienti:

2 cachi, 100 gr cioccolato fondente.

Preparazione:

Frullare 2 cachi, stendere la crema ottenuta su due fogli di cartaforno ed infornare nell'essiccatore per 36 ore a 42°. Staccare le sfoglie delicatamente dalla cartaforno. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e spalmarlo sulle sfoglie evitando i bordi, arrotolarle e far raffreddare in frigo per una mezz'oretta. Tagliare e ... gustare....

Buon appetito

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