lunedì 19 gennaio 2015

Cous cous allo zafferano


Ingredienti:

140 gr cous cous integrale, piselli, 1 topinambur, 1 fettina di zucca, 1 carota, 1/2 zucchina, 5 pomodorini, 1 bustina di zafferano, sale, olio extravergine d'oliva, cipolla.

Preparazione:

Affettare le verdure sottilmente, raccoglierle in padella con un filo d'olio e lasciarle cuocere una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il cous cous, lo zafferano, i piselli precotti e tanta acqua da coprire il cous cous. Lasciar cuocere per 5 minuti, aggiungere un pizzico di sale e portare in tavola.

Buon appetito

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