Ingredienti:
200 gr riso integrale basmati, 250 gr zucca, 90 gr pistacchi, 1 manciata di uvetta.
Preparazione:
Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla con il riso in padella coperta d'acqua. Tritare finemente i pistacchi con un po' d'acqua. A fine cottura aggiungere l'uvetta e la crema di pistacchi. Aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva se necessario, io non l'ho aggiunto. Non ho aggiunto nemmeno sale extra perchè i pistacchi erano già salati.
Buon appetito
Nessun commento:
Posta un commento