Ingredienti:
150 gr lenticchie, farina per polenta, sale.
1/2 zucca delica, 4 topinambur, 5 pomodori essiccati, sale, olio extravergine d'oliva, 2 pannocchie.
Preparazione:
Cuocere le lenticchie per 30 minuti, eliminare l'acqua di cottura e frullare grossolanamente. Ottenere delle palline con le mani e passarle nella farina di mais.
Nel frattempo cuocere 15 minuti circa zucca e topinambur tagliati a cubetti in padella con un filo d'olio, aggiungere un pizzico di sale ed i pomodori tagliuzzati. Cuocere le pannocchie in acqua per 30 minuti. Scaldare una crepiera, scottarci pochi minuti per lato le polpettine.
Buon appetito
Nessun commento:
Posta un commento