Ingredienti:
100 gr farina di farro integrale appena macinata, 100 gr farina di mais integrale, 1 pizzico di sale, acqua q.b., 1 pizzico di bicarbonato, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
Preparazione:
Impastare tutti gli ingredienti e lasciar riposare per un po'. Dividere l'impasto in palline e stenderle con un matterello in sfoglie non troppo sottili, cuocerle pochi minuti per lato su una crepiera. Accompagnare a piacere, io le ho farcite con la farinata di lenticchie e verdure spadellate (patate, zucca e broccoletti).
Buon appetito
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