Ingredienti:
140 gr ceci, paprika, sale, 1 spicchio d'aglio, 1/2 cipolla, prezzemolo a piacere, olio extravergine d'oliva.
Preparazione:
Cuocere i ceci in pentola a pressione per 20 minuti dal sibilo, dopo averli lasciati per una notte in ammollo. Tritarli sgocciolati con l'aglio e la cipolla, aggiungere paprika sale e prezzemolo e mescolare bene. Formare delle polpettine ed adagiarle su una teglia con cartaforno, aggiungere un filo d'olio ed infornare a 180° per 15 minuti. Ho cotto al vapore delle bietoline con la stessa acqua con cui avevo cotto i ceci (in questo modo si sono aromatizzate naturalmente), un pizzico di sale, un filo d'olio ed ecco pronto il contorno per i falafel.
Buon appetito
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