Ingredienti:
140 gr miglio, 1 manciata di piselli freschi, sedano, carota, 1 zucchina, 1 fetta di zucca, 2 asparagi, 1 porro, olio extravergine d'oliva, sale, zafferano, pepe.
Preparazione:
Lavare e tagliare finemente tutte le verdure, raccoglierle in una pentola con il miglio, aggiungere l'olio, sale, pepe, zafferano e coprire di acqua. Lasciar cuocere per 20 minuti mescolando di tanto in tanto.
Buon appetito
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