Ingredienti:
200 gr mandorle con la buccia
Preparazione:
Mettere in ammollo le mandorle in un litro d'acqua per tutta la notte, se fa caldo in frigo, altrimenti a temperatura ambiente. Frullare tutto molto finemente, versare il latte in una bottiglia facendolo passare attraverso un colino a maglie strette. Il latte ottenuto è utilizzabile subito o si conserva qualche giorno in frigo. Le mandorle tritate che rimangono nel colino si chiamano "okara" e si potranno utilizzare per fare dolci o in aggiunta ad altre preparazioni salate.
Buon appetito
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