Ingredienti:
2 carote, 2 asparagi, 1 finocchio, 1 cespo di indivia belga, 2 ravanelli, noccioline, limone, sale, olio extravergine d'oliva.
Preparazione:
Lavare e pulire tutte le verdure. Affettare con la mandolina le carote, gli asparagi ed i ravanelli. Eliminare le parti dure del finocchio e dell'indivia e tagliarli sottilmente. Aggiungere una manciata di noccioline, un pizzico di sale, poco limone e poco olio d'oliva. Mescolare bene e servire in tavola.
Buon appetito
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