Schiacciatine di patate e zucchine

Ingredienti:

2 zucchine, 4 - 5 patate, sale, erbe aromatiche, fiocchi d'orzo e riso integrale.

Preparazione:

Cuocere al vapore le zucchine in cubetti per 10 minuti e le patate in cubetti per 30 minuti. Frullare le zucchine e passare le patate allo schiacciapatate. Non frullare mai le patate perchè diventerebbero gommose. Unire le due creme, aggiungere le erbette aromatiche ed un pizzico di sale e mescolare. Scaldare una crepiera, con le mani prendere una manciatina di impasto e passarlo nei fiocchi schiacciandolo delicatamente. Distribuire le schiacciatine sulla crepiera e farle scaldare pochi minuti per lato, giusto il tempo di ottenere un po' di crosticina esterna. 

Buon appetito