Pane ceci e farro

Ingredienti:

420 gr farina integrale di farro appena macinata, 80 gr farina di ceci appena macinata, 10 gr lievito secco naturale attivo, 3 bicchieri d'acqua, sale, semi di sesamo.

Preparazione:

Sciogliere il lievito nell'acqua in una scodella con un pizzico di zucchero integrale di canna. Aggiungere le farine un po' alla volta impastando. Alla fine aggiungere un pizzico di sale ed una manciata di semi di sesamo, continuare ad impastare ed aggiungere altra acqua se serve per ottenere un impasto morbido. Lasciar lievitare qualche ora, versare l'impasto in una tortiera con cartaforno e lasciar lievitare ancora un paio d'ore. Infornare a 180° per 25 minuti.

Buon appetito