Grano saraceno con zucchine e fiori di zucca

Ingredienti:

150 gr grano saraceno, 1 zucchina, qualche fiore di zucca, trito di cipolla carote e sedano, sale.

Preparazione:

Versare il grano in una pentola e coprirlo d'acqua, aggiungere il trito di verdure e lasciar cuocere 5 minuti. Affettare con la mandolina la zucchina ed aggiungerla in pentola, mescolare un po' e lasciar cuocere ancora 10 minuti. Aggiungere i fiori di zucca spezzettati, un pizzico di sale e portare in tavola. 

Buon appetito