Ingredienti:
100 gr farina di lenticchie nere, 50 gr farina integrale di mais, 50 gr farina di riso integrale, 600 ml acqua, sale, erbe aromatiche.
Preparazione:
In sostituzione della farina di lenticchie va bene anche la farina di ceci.
Mettere a bollire l'acqua con le spezie a piacere ed un pizzico di sale. Aggiungere le farine e mescolare per evitare la formazione di grumi. Cuocere per 10 minuti, mescolando continuamente. Versare in una pirofila, livellare l'impasto e farlo raffreddare bene, farlo raffreddare anche un po' in frigo. Ritagliare a fette l'impasto e sistemarle su una teglia con cartaforno. Far dorare una decina di minuti in forno a 190°.
Buon appetito
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