Biscottini cuor di mela

Ingredienti:

200 gr farina integrale, 50 gr zucchero integrale di canna, 70 gr olio extravergine d'oliva, acqua q.b. ( circa 4 cucchiai ), 2 mele, 4 datteri.

Preparazione:

Impastare la frolla con farina, acqua, olio e zucchero e lasciar riposare in frigo per mezz'ora. Tritare le mele ed i datteri. Stendere la frolla con il matterello, ritagliare i biscotti nella forma desiderata, chiuderli a due a due con la farcia all'interno e procedere fino ad esaurimento dell'impasto. Infornare e cuocere a 175° per 20 minuti.

Buon appetito