Vellutata fruttariana

Ingredienti:

4 cachi, 5 fichi secchi, 2 mele.

Preparazione:

Sbucciare e frullare i cachi, versare la crema in un piatto. Tagliare a fettine le mele e disporle nella vellutata, aggiungere al centro la marmellata crudista di fichi. Per la marmellata ho tenuto un paio d'ore i fichi in ammollo, poi li ho tritati con un po' d'acqua di ammollo.

Buon appetito