Ingredienti:
200 gr ceci, prezzemolo, sale, farina di mais.
Preparazione:
Lessare i ceci, dopo averli tenuti in ammollo per una notte, per 2 ore.Aggiungere un po' di acqua a metà cottura, se necessario. Lasciar raffreddare i ceci, scolarli e frullarne 2/3. Aggiungere gli altri non frullati, un pizzico di sale ed un po' di prezzemolo sminuzzato finemente. Mescolare bene aggiungendo un po' di acqua di cottura e formare con le mani i burger, passarli uniformemente nella farina di mais e tenere da parte su un piatto. Cuocere pochi minuti per lato su una crepiera, saranno pronti quando avranno formato quella crosticina leggermente dorata, accompagnare con un'insalatina.
Buon appetito
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