Sformato di patate con zucca e cavolo nero

Ingredienti:

600 gr patate, 250 gr zucca, qualche foglia di cavolo nero, sale, olio extravergine d'oliva, curcuma, farina di mais, semi misti (lino, girasole, sesamo).

Preparazione:

Cuocere le patate sbucciate ed a cubetti al vapore, quando si saranno ammorbidite schiacciarle con lo schiacciapatate. Ripassare pochi minuti in padella la zucca tagliata a cubetti con il cavolo tagliato finemente con un filo d'olio, aggiungere un pizzico di sale, un po' di curcuma e mescolare con le patate schiacciate. Versare il composto in una tortiera, livellarlo, spolverizzare con un po' di farina di mais e qualche semino e passare in forno a 160° per 10 minuti. Io l'ho accompagnato con dei ceci precotti e ripassati in padella con un filo d'olio ed un porro affettato sottilmente, poco sale ed a piacere un po' di pepe.

Buon appetito