Ingredienti:
140 gr farro, 200 gr funghi pleurotus, 250 gr zucca, 10 - 15 noci, olio extravergine d'oliva, sale, peperoncino, 1 spicchio d'aglio.
Preparazione;
Cuocere il farro per 30 minuti. Scaldare in padella un filo d'olio con lo spicchio d'aglio ed il peperoncino, aggiungervi zucca e funghi lavati e tagliati in pezzetti. Lasciar cuocere per una decina di minuti, aggiungere un pizzico di sale, le noci spezzettate e farci saltare il farro un paio di minuti.
Buon appetito
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