Vellutata di zucca e carote con orzo spezzato

Ingredienti:

1 fetta abbondante di zucca, 4 carote, cipolla, 1 costa di sedano, 160 gr orzo spezzato, sale, zafferano, semi di chia.

Preparazione:

Tagliare in cubetti carota e zucca e farle cuocere in una pentola coperte d'acqua per 20 minuti, aggiungendo anche cipolla e sedano. Frullare tutto direttamente in pentola con il frullatore ad immersione, aggiungere un pizzico di sale, un po' di zafferano e l'orzo spezzato. Lasciar cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto a fiamma bassa. Portare in tavola con una spolverata di semi di chia.

Buon appetito