Ingredienti:
1 broccolo siciliano piccolo, 200 gr farina integrale di farro, 320 gr latte vegetale, 60 gr olio extravergine d'oliva, 1/2 bustina di lievito per torte salate, sale.
Preparazione:
Cuocere a vapore il broccolo tagliato in pezzetti piccoli, nel frattempo impastare tutti gli altri ingredienti. Aggiungere il broccolo all'impasto e versarlo nelle formine per muffin, infornare a 180° per 25 minuti.
Buon appetito
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