Ingredienti:
180 gr spaghetti integrali di farro, 60 gr farina di lenticchie (o di ceci), olive nere, aglio, sale integrale, olio extravergine d'oliva.
Preparazione:
Mescolare la farina di lenticchie con tanta acqua quanta ne serve per ottenere una pastella liscia, aggiungere un pizzico di sale. Scaldare un filo d'olio in padella con uno spicchio d'aglio, eliminare lo spicchio e cuocervi la frittatina. Nel frattempo cuocere gli spaghetti. Tagliare in pezzetti la frittata e condire gli spaghetti con una manciata di olive, mescolare e portare in tavola.
Buon appetito
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