Ingredienti:
200 gr fagioli borlotti, 140 gr farro decorticato, sale, trito di carote,sedano e cipolla, paprika.
Preparazione:
Mettere in ammollo i fagioli per una notte. Eliminare l'acqua di ammollo e metterli in una pentola coperti d'acqua. Farli cuocere semicoperti per 30 minuti. Aggiungere il farro ed il trito di verdure e far cuocere a fuoco moderato per un'altra ora. Mescolare di tanto in tanto e controllare se è evaporata troppa acqua, aggiungerne ancora. Aggiungere a fine cottura un pizzico di sale ed uno di paprika.
Buon appetito
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