domenica 20 aprile 2014

Riso venere cavolo verza e ceci


Ingredienti:

140 gr riso venere, 80 gr ceci, 1/2 cavolo verza piccolo, olio extravergine d'oliva, cipolla, curry, zenzero fresco, sale.

Preparazione:

Cuocere i ceci in pentola a pressione per 20 minuti dal sibilo, dopo averli tenuti una notte in ammollo. Tagliare sottilmente il cavolo verza eliminando il gambo centrale e le parti più dure. Scaldare un po' di cipolla in un filo d'olio in padella, aggiungere il cavolo e lasciarlo ammorbidire qualche minuto. Unire i ceci con tutta l'acqua di cottura, il riso ed aggiungere un pizzico di sale, la punta di una cucchiaio di curry ed un po' di zenzero grattugiato.  Lasciar cuocere il riso per 18 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Buon appetito

Nessun commento:

Posta un commento